ケンタミックスパウダーは、日清フラワー(薄力粉)、カメリア(強力粉)食塩、
コーンスターチ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、などを主原料とし
各種スパイス、ハーブ類を絶妙にミックスしています。色素剤は入れておりません。

賞味期限は、未開封で冷暗所に保存していただければお届け後約1年は充分OK!、
開封後は密閉し冷暗所で保存してください。
ブラックペッパーや白胡椒が入っておりますが、チリーなど、唐辛子系の激辛ペッパー類は入っておりませんので、お子さまにも安心してお召し上がり頂けます。
でも・・・・・
「圧力鍋持ってない」
「何となく怖そう」
「何だかめんどくさそう」

こんな方にはこんな使い方もあります!
予め鶏肉を水に浸して表面を濡らしておき、ケンタミックスパウダーを直接鶏肉にまぷします。(タッパー・ポリ袋などに粉と適当な大きさに切った肉を入れ、強く振るなどして、粉をまぶし、170℃位の油で約3分揚げます。(鶏肉の大きさにより増減)
スパイスの香りと独特の旨味があなたをきっと虜にしてしまうでしょう。
1。超かんたん派
(多めに衣がついて濃い目の味つけになりコクのある美味しさと美しい揚げ色になります)
卵と牛乳をよく混ぜた溶液に鶏肉をくぐらせます。(漬け込む必要はありません)
次にケンタミックスを1と同様にしてまぶし、170℃位の油で約3分間揚げます。
つける粉の量により塩加減が変わります。お好みに合わせて粉の量を加減して下さい。
 
(本品には、あらかじめ充分濃いめの塩味がついていますので、1や2で塩加減にご不満の場合のみお試し下さい)
薄味好みの場合は、粉を少なめに付けます。濃い目をお好みの場合は、一度衣をまぶした後、数分放置すると付けた衣が湿ってきますので、再度粉をまぶして、1又は2の方法で揚げてください。(2度付けはかなり塩味が強くなりますので、先ずは1回付けでお試し下さい。
揚げ方にもひと手間かけると、よりジューシーに、より美味しく仕上がります。
もも身1枚を7等分した大きさの場合、まず160℃程度で1分半揚げたら一旦取り出し、4−5分置いておきます。
再投入する前に、あらかじめ油温を180℃まで上げておき、約30秒程度揚げて仕上げます。薄めのきつね色になったら早めに取り出します。くれぐれも揚げすぎないようご注意下さい。この方法で揚げると、一回目の加熱では、中まで充分火が通っていませんが4〜5分置く事で、余熱により中心までゆっくり火が通った状態になり、ジューシーさを失わずカリっとジューシーに仕上がります。
尚、テクニック派のやり方は、トンカツや、ポテトフライにも応用できます。
マックなどのポテトは表面がカリっとジューシーでとてもおいしいですよね。
短冊に切った市販の冷凍ポテトでも、170℃くらいで約1分、冷凍を溶かす程度に揚げたら一旦取り出し、1〜2分以上置いてから、やや高め(180度位)の温度でサッと揚げてみて下さい。
鶏肉は、牛や豚などと違い、水に浸しても大丈夫なお肉です。
冷凍肉の解凍には、電子レンジ(強)で半解凍状態にしたあと、適当な大きさにカットし、ボウル等に入れて流水しながら鶏肉をしばらく浸しておくと、早く、きれいに解凍でき、水分の補給もできてジューシーに仕上がります。
生の鶏肉の場合でも、適当な大きさに切ってから10分〜15分程度水に浸して調理すると、とてもジューシーに仕上がりますので、是非お試し下さい。
2.ちょっと手を加える派
3、テクニック派(推奨)
※ 2と3を組み合わせたやり方が吉祥園あるじのイチオシです。
  圧力鍋を使わない場合はぜひこの方法でお試し下さい。
キールやサイは要らない! ドラムとウィングだけにして!

 な〜んて、ケンタッキー通(つう)のあなたにも

こんな贅沢な注文がかなえられるケンタミックスパウダー
夢の骨なしモモもバッチリ!

ケンタ風、骨なしフライドチキンは手を汚さず食べられるし

小さなお子さまでも食べやすい!

小さめに、まとめて作って冷凍すれば

お弁当のおかずにもいけますよ!
本品100gで、およそ800gの鶏モモ肉に使用できます
つまり、1袋で約4kgの鶏肉に使えます。
(モモ身1枚は250g前後が一般的です)
、袋は、ほぼA4サイズです


裏面には注意書きや

詳しい作り方などがびっしり


600g入   1100円(DM便可)

4.5kg入  5500円

    いずれも送料別
フライドチキンの部位の呼び名

ドラム    脚
リブ    あばら
キール   ムネ肉
ウイング   手羽
サイ     腰
 ケンタミックスパウダー
600g入り 1100円(消費税込/ DM便送料 1個につき全国150円)
4.5kg入り 5500円消費税込/ 宅急便送料別途
600g入りも宅急便送付を承ります(配達時間帯指定・代引き等が可能)
※宅急便送料は一回の注文毎に同一運賃です。料金は地域別で異なります。
 
DM便は代引や、配達時間帯指定ができません
代引きや配達時間帯指定のできる宅急便をご利用戴くには、宅急便運賃や
代引手数料などをご負担戴く事になりますので、ご了承下さい。
但し、宅急便の場合は1回の注文につき、同一運賃で対応しますので、お買い上げ数が多い場合はお得になります。
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地域別宅急便運賃表
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